מחבת | מחבת נעמן

כל מטבח מחזיק במספר כלי בישול בסיסיים ביותר ואחד מהם הוא המחבת. ישנן מחבתות בשלל סוגים וגדלים ולפני שתגיעו לרכוש לעצמכם מחבת כדאי שתדעו למה אתם זקוקים.
מספר אנשים הגרים בבית- ישנו הבדל בין בישול לאדם יחיד לבישול למשפחה גדולה. כמובן, בשני המקרים תזדקקו למחבת אבל ניתן לשער שאם יש לכם משפחה גדולה תרצו להחזיק לפחות במחבת אחת שתתאים לבישולים עבור כל המשפחה.
סוג האוכל להכנה- ישנו הבדל בסוג המחבתות הרבים וכל מחבת מתאימה לבישולים שונים מעט. ישנן מחבתות אשר מתאימות יותר לבישולים ארוכים ומחבתות המתאימות להקפצה. אתם יודעים מה אתם מתכננים להכין במחבת שאתם רוכשים, בהתאם לכך תוכלו לבחור את הסוג שלה כמו למשל מחבת שטוחה, ווק או רגילה.
איזה סוד מחבת לבחור
ווק- אחד הסוגים הפופולריים והמוכרים של המחבתות. לא בכל בית יש מחבת ווק, אך אם אתם מאוהבי המזון המוקפץ, כדאי שתשקלו לרכוש לעצמכם אחת כזו.
שטוחה- ישנן מחבתות שטוחות או עם שוליים נמוכים. המחבתות הללו מתאימות מאד להכנת פנקייק או בלינצ'ס וכמובן שלא כל בית מחזיק אותן.
מחבת גדולה- כמעט כל מטבח שאוהב לבשל צריך להחזיק לפחות אחת כזו. המחבת הגדולה יכולה לשמש למגוון בישולים קצרי טווח או ארוכים ויש שיעדיפו לרכוש אחת שיהיה לה גם מכסה כדי להשאיר את הבישולים זמן רב על האש.
החומרים מהן עשויות המחבתות
ישנו מבחר גדול מאד של חומרים מהם מכינים את המחבתות כששני החומרים המובילים הם ה"נון סטיק" והמתכת.
מחבת "נון בסטיק" היא כזו שהאוכל לא נדבק אליה. חומרי המחבת עברו גלגולים שונים כמו ציפויי הטפלון שגם הם עברו התפתחויות שונות. המשותף לכל המחבתות אשר האוכל לא נדבק אליהן הוא הדרך שבה יש לנקות אותן. המחבתות עדינות מאד ויש לשטוף אותן במדיח או ביד עם ספוג עדין שלא יגרום לשריטות במחבת.

מחבת פסים
מחבתות יציקה הן מחבתות אהובות על אוהדי הבישול הארוך. המחבתות מתחממות לכל אורכן (כולל הידית) ויש לשים לב שלצד הבישולים המופלאים שיוצאים מהמחבת, יש להשתמש בכפפה ליד על מנת שלא לקבל כוויה.
מחבת "רגילה" היא המחבת הקיימת בכל בית והיא מגיעה בשפע של גדלים וצורות (ישנן גם מחבתות מרובעות). המחבת יכולה לשמש לבישולים ארוכים, בישולים קצרי טווח והתוצאה תלויה כמובן בשילוש החומרים והתבלינים שאתם תבחרו להכניס לתוכה. לפני שתבחרו את המחבת המתאימה לכם כל שתצטרכו לעשות הוא להגדיר מה אתם צריכים ורוצים שבשל במטבח.